계란효능이 무엇이길래 완전식품이라고하나요?

Question

아이들 키우는집이라면 계란을 항상 준비해놓고있는데요 저역시도 아이에게 계란요리를 많이하고있습니다 계란을 자주먹다보니

효능이궁금해지는데요 예전에 완전식품이라고 들었던거같은데 왜 그런지 알고싶습니다

Answer 1

안녕하세요. 이성일 영양사입니다.

한 알에 60g정도 밖에 안 되는 계란은 ‘완전식품’으로 꼽힌다. 사람에 좋은 영양소는 거의 갖추고 있기 때문이다. 유일하게 없는 영양소라 하면 비타민C 정도이다. 계란을 얘기할 때 단백질을 빼놓을 수 없는데, 육류나, 우유의 단백질보다 더 뛰어난 생체 이용률을 갖고 있다. 계란의 단백질은 인체를 구성하는 단백질 성분과 유사해 체내에 빠르게 흡수되어 곧바로 활용이 가능하다.

사람은 30대 이후 자연스럽게 근육이 감소한다. 근육을 구성하는 단백질 섭취를 게을리 하고 운동을 하지 않으면 나이가 들어 급격한 근감소증을 겪게 된다. 노인의 낙상 부상이 잦은 이유는 젊은이들에 비해 근육이 약하기 때문이다. 그런데도 잘못된 건강정보의 영향으로 채식만을 고집하는 사람들이 많다.

하루에 계란 1~2개를 먹고 몸을 자주 움직이면 근감소증을 크게 걱정하지 않아도 된다. 또한 계란에는 루테인과 제아잔틴 성분이 풍부해 시력감퇴를 늦추고 백내장을 예방하는 데 도움을 준다. 나이가 들면 오히려 계란 섭취를 늘려야 하는 이유인 것이다.

계란은 청소년들에게도 ‘완전식품’이 될 수 있다. 계란에는 기억력, 학습능력에 관여하는 콜린 성분이 풍부한데, 특히 노른자에 많이 들어 있다. 모든 식품 중에서 콜린의 함유량이 가장 많은 것이 계란 노른자다. 공부의 집중력이 떨어지는 시기에 달걀을 자주 먹으면 학습능력 개선에 도움을 줄 수 있다. 레시틴 성분이 많은 것도 계란의 장점이다. 사람의 뇌는 수분을 제외한 나머지 성분 가운데 30%가 레시틴으로 구성돼 있다. 레시틴은 기억의 저장과 회생에 필요한 물질로, 수험생들의 기억력 증진에 도움을 줄 수 있다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

계란을 완전식품이라고 불리는 이유 중에하나는

면역체계를 강화를 시켜주고 심장질환을 낮춰주고

피부건강등 좋은 효과를 많이 주고 있습니다.