후추는 여러 음식을 만들때 쓰이는 식재료인데요.
이런 후추에는 어느성분이 풍부한지 궁금합니다. 그리고 어떻게 만들어지는지도 궁금해요.
감사합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
후추에는 탄수화물, 단백질, 칼슘, 철분, 비타민, 식이섬유, 인, 나이아신, 칼륨, 베타카로틴이 함유되어 있으며. 후추는 말린 후추열매를 즉석에서 갈아서 사용할 때 가장 좋아요.
향이 강할수록 피페린(후추의성분)이 더 많이 들어있다고 보시면 되요.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
후추는 후추나무의 열매로부터 생산됩니다. 후추나무는 열대 지역에서 자랍니다. 열매가 익으면 수확되어 햇빛에 건조시킨 후 껍질을 벗겨낸 후에 말립니다. 그 후 건조된 후추를 선별하고 정제하여 일정한 크기와 색상을 갖추도록 가공됩니다. 일반적으로 후추는 검은색, 흰색, 빨간색 등 다양한 색깔과 크기로 제공됩니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
후추에는 여러 가지 영양 성분이 들어 있는데요 비타민 A 비타민 C 비타민 K 그리고 커큐민 이라는 성분이 들어 있습니다.
후추 같은 경우는 후추나무 열매로 말려서 사용하는 것이 일반적 입니다
