과메기는 어떤 생선으로 만들어진 음식인가요?

Question

겨울철 별미인 과메기를 가끔씩 챙겨먹는데요. 과메기는 어떤 생선을 가지고 어떠한 방법을 거쳐서 만들어지는건지 알수 있을가요?

Answer 1

안녕하세요. 밝은캥거루41입니다.

과매기는 갓 잡은 신선한 청어나 꽁치를 영하 10도 의 냉동상태에 두었다가 12월부터 자연상태에서 냉동과 해동을 거듭하여 말린 음식입니다

Answer 2

안녕하세요. 복숭아입니다.

과메기는 겨울철에 냉동상태의 꽁치를 내다 걸어 3-10일 동안 얼고 녹기를 반복하여 말린것입니다