반건조 바다생선을 참기름이나 들기름으로 바르고 말린다는데 맞나요?

Question

바다생선, 여러가지가 있겠지만, 우럭등 반건조 시켜서 참기름이나 들기름을 바르고 말려서

찜이나 구워서 먹는다는데, 맞는 이야기 인가요?

Answer 1

반건조 바다생선을 만들때 참기름이나 들기름은 바르지 않는것 같습니다. 해풍이 말리다가 어느정도 말린것으로 판단되면 냉장보관하여 먹죠