계란은 냉장 보관이 필수인가요?

Question

신선도를 생각하면 당연히 계란은 냉장 보관을 해야 하는 것 같은데 지인이 계란은 상온 보관해야 한다며, 오히려 냉장 보관하면 안 좋다고 하던데 뭐가 맞는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

계란은 꼭 냉장 보관을 하지 않아도 되는 식재료중에 하나입니다.

실온에 보관하셔도 2주이상은 보관 가능 합니다.

Answer 2

달걀의 신선도를 유지하기 위해서 냉장고 안쪽에 보관하는 것이 좋습니다.

달걀 신선하게 오래 보관하는 4가지 방법 (brunch.co.kr)