우리가 과자를 사면 포장안에 질소로 차 있다는건 상식으로 알수있는데요. 다른 기체류가 아닌 질소로 채우는 이유가 있을까요? 궁금해서 문의드립니다.
안녕하세요.
우선 과자류를 질소로 채우는 이유는 운반과정시에 과자가 상하지 않게 하는것입니다.
질소는 기체 중 반응성이 매우 낮으며, 인체에 해가 거의 없어 식품의 포장에 주로 사용됩니다.
일반 공기를 주입하면 산소와 수분 때문에 과자가 눅눅해지거나 산화됩니다.
안녕하세요. 심성보 과학전문가입니다. 질소는 원자간 삼중결합을 가진 아주아주 반응성이 낮은 원소 입니다 ! 그렇기 때문에 봉지 속 과자와의 어떠한 반응이 일어나지 않는 것입니다. 대기 중에서도 질소는 약 80%지만 이를 분해, 액화 등 공정에 쓰이기 위해서는 고압, 열분해 등 많은 에너지를 가할 정도로 결합이 강한 원소 입니다 !
질소는 비활성기체 라고 부릅니다.
다른 화합물과 반응이 일어나지 않기 때문에 질소 충진 시 내용물에 변형이 가지 않기 때문에 질소로 채웁니다.
안녕하세요. 윤도현 과학전문가입니다.
질소는 무색무취의 기체이고 생산가격도 저렴합니다.
그래서 포장용으로 많이 사용이 됩니다.
추가제인 이유로 끓는점이 영하195여서 어지간한 온도에서는 기체상태를 유지하기 때문이죠.
안녕하세요. 김경섭 과학전문가입니다.
질소는 산소등 다른 기체에 비해서 반응성이 떨어지기때문에 과자가 산화되서 상한다던지 맛이 변한다던지 하는것을 막아줍니다! 또한 물리적으로 부셔지는것 또한 막을수 있죠!!
안녕하세요. 과학전문가입니다.
질소는 공기 중에서 안정적인 원소입니다. 그래서 산화반응이 잘 일어나지 않아 과자와 함께두면 일반 산소에 비해서 상하거나 눅눅해질 일이 줄어듭니다.
안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.산화 또는 산패라는것은 산소와 음식물이 반응하여 음식물이 상하는것을 뜻합니다.그러나 질소공기로 채우게되면 공기로 인한 내용물 보호뿐만아니라 산소에 의한 산화도 막을 수 있으므로 사용합니다.또한 질소는 대기의 70%로 이루어져있는 만큼 구하기도 쉽습니다.감사합니다.
과자가 변질되는 것을 막기 위해서 질소를 채워넣습니다.
질소는 대표적인 비활성 기체 입니다.
비활성 기체는 다른 물체와 화학적 결합을 잘 하지 않습니다.
