생활
치킨집 고수님께 질문 드립니다.~~!
안녕하세요
9호닭 옛날통닭 물반죽으로 12분튀기고
꺼내서 1분 정도 식히고 다시 2-3분정도 튀기는데요
궁금한 점이
1) 완벌로 튀기는거보다 조금이라도 식혀서
다시 튀기는게 좋다고하는데요. 이유가 무엇인가요
크게 차이가 있을까요?
맞다면 식히는 시간이 어느정도 적당할까요?
2) 7-8호 닭은 보통 몇분정도 튀기나요?
호수당 대충 100g정도 차이나는걸로 알고있는데
감이 안와서요
감사합니다.
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