안녕하세요. SdToWN입니다.
발포주는 일본에서 만들어진 종류이며 제조 방법 및 재료만 따졌을때 맥주의 일종이긴 하나 맥아 등 재료 함량의 차이가 있습니다.
일본 기준으로 맥아 함량 50% 이상에 물,홉,맥아 이외의 부재료는 5% 이내로만 첨가해야 맥주로 분류되는데, 이 맥아 함량이 50% 미만으로 만들어낸 술을 발포주로 정해두었습니다.
보통 전체 함량 중 맥아의 함량이 25% 이내라서 일반 맥주보다 맛이 더 가볍습니다.
이러한 술이 만들어진 이유는 일본 주세법 때문이었는데, 맥아 함량이 낮을수록 부여되는 세금도 낮아져 싼 값에 술을 만들어 팔 수 있기 때문입니다.
국내에는 법적으로 발포주라는 분류는 없어 기타주류로 들어갑니다.
