전복을 먹을 때 궁금한게 있습니다

대형마트에서 전복을 사왔는데 손질을 해야 하는데요 그런데 궁금한게 전복 내장을 전체 다 먹는 건가요 아니면 일부분만 손질해서 먹는 건가요?