맑은 콩나물국 비린내없이 맛있게 끓이는 법은 뭘까요?

Question

뚜껑 없이 맑은 콩나물 국을 하고 싶은데 콩나물의 비린내랄까요? 이 냄새가 없이 맛있게 끓이는 방법을 공유해주세요ㅜㅜ참고로 육수는 멸치로 합니다.

Answer 1

안녕하세요. 의로운흑로39012입니다. 콩나물국은 콩나물을 넣고 뚜껑없이 쭉 끓이시면 비린내가 날아갑니다. 그래도 비린내가 나면 식초를 아주 약간 넣어주세요.