쌀떡엔 밀가루가 단1프로도안섞여있나요?

Question

제가 밀가루가 금기음식이라 밀가루먹으면안되는데 떡볶이가너무먹고싶어서요

쌀떡은 백프로 쌀로만든건가요?아니면 밀이 조금이라도섞여있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

쌀떡에는 쌀만 들어가게 해서 만드는 것으로 알고 있지만

쌀에는 찰기가 없기 때문에 그것을 뭉치기 위해서 약간의

글루텐을 혼합 하기도 합니다.

물론 그렇지 않고 만드는 떡도 있을 거라 생각합니다