김치는 영양분이 많은 음식인가요?

Question

김장을 할때 보통 맛을 내기 위해서 소금으로 배추를 절이고, 새우젓같은 염분이 높은 재료를 넣잖아요?

그럼 김치는 염분이 많아서 건강에 해로운 음식인가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

기본적으로 김치는 소금에 절여서 염분이 많이 들어 있긴 하지만 섬유질이나 유산균 비타민 등등 더 좋은 여러 가지 것들이 있기 때문에

영양학적으로 우수한 음식입니다.