김장을 할때 보통 맛을 내기 위해서 소금으로 배추를 절이고, 새우젓같은 염분이 높은 재료를 넣잖아요?
그럼 김치는 염분이 많아서 건강에 해로운 음식인가요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
기본적으로 김치는 소금에 절여서 염분이 많이 들어 있긴 하지만 섬유질이나 유산균 비타민 등등 더 좋은 여러 가지 것들이 있기 때문에
영양학적으로 우수한 음식입니다.
