오리기름은 왜 건강에 좋다고하는것인가요?

Question

육류의 기름이 몸에 안좋다고 흔히들 알고있잖아요. 그런데 그중유일하게 오리고기기름은 좋다고들 하는데 영양상어떤부분 때문에 건강에 좋다고하나요??

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

보통 우리가 알고 있는 고기들의 기름은 낮은 온도에서 다 굳어 버립니다. 그런 기름을 포화지방 이라고 합니다.

하지만 오리 기름은 낮은 온도에서도 굳지 않은 성질때문에 불포화지방 이라고 불립니다.

그래서 많은 사람들이 우리 기름은 먹어도 괜찮다고 이야기를 하는 겁니다.