식용 금가루 성분이 진짜 금인가요?

고급 음식에 뿌려서 나오는 식용 금가루는 진짜 금으로 만들어지는 건가요? 맞다면 금가루를 많이 먹게 되면 인체에 유해할 수도 있는건가요?