고등어 구운 걸 고갈비라고 하는데 이거를 왜 갈비라고 해요?
고등어는 묵은 김치를 넣어서 찌게를 끓여도 맛있고, 무를 넣어 조림을 해도 맛있는데, 구워서 먹어도 좋습니다. 그런데 고등어 구운 걸 고갈비라고 부른다는데 이유가 있을까요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 고상한호아친123입니다.
고등어를 숯불 등에 구워서 드실 때에
뼈에 붙은 고등어의 살을 숯불 등에서 굽기 때문에
모양새가 마치 갈비와 같아서 고갈비라고 불리게 되었습니다.
안녕하세요. 이쁜꿈으로입니다.
싱싱한 고등어를 손질하여 소금을 뿌린 뒤 몇시간 뒤 구워먹는 우리 부산의 음식입니다 ㆍ
고등어를 굽는 모습이 돼지갈비를 굽는 모습과 흡사하다하여 고갈비라 부른다는 설이 있습니다
안녕하세요. 신통한스라소니228입니다.
고등어 구이를 갈비처럼 구워먹어서 그런거고 특별한 이유는 없습니다. 뼈대가 달린 소, 돼지갈비를 구워 먹듯, 뼈가 붙은 고등어를 구워먹는 것을 두고 고갈비, 고갈비라고 한 것입니다.