멘톨성분이 들어간 사탕이나 껌을 씹으면 시원하다는 느낌이 드는데요. 진짜 냉각효과가 있는걸까요. 아니면 그냥 느낌만 시원하다고 느끼는걸까요
멘톨은 흡입하거나 먹었을때 시원함을 느끼지만 실제로 멘톨이 체온저하의 역할을 하지는 않습니다. 멘톨은 페퍼민트오일 또는 민트 오일에서 추출하여 만들어진 알콜성분입니다. 멘톨은 마취성분이 있어 인후염의 통증을 완화시키는 식품으로 널리 사용 됩니다.
안녕하세요. 김두환 과학전문가입니다.
멘톨성분은 휘발(증발)이 잘 일어나는 특징이 있으며, 냉점의 역치를 높여주는 역할을 하기 때문에 시원하다고 느끼는 것입니다. 실제로 온도가 떨어지거나 하는 것은 아니죠. 냉점의 역치를 높이게 되면, 상온도 차갑다고 느끼기 때문에 시원함을 느끼는 것입니다.
대부분의 멘톨, 멘솔 성분은 박하에서 뽑아낸 물질 입니다.
매운 맛에 있는 캡사이신과는 반대로
박하에 있는 성분에 닿은 곳은 차가운 것에 대한 민감도가 높아져 시원함을 느끼게 해줍니다.
즉 냉각효과가 있는 것은 아닙니다.
안녕하세요. 배진호 과학전문가입니다.
실제로는 체온을 낮추는 냉각효과가 있는것이 아닙니다.
멘톨이란 성분이 인체와 반응하여 시원하게 느끼는 감각을 민감하게 만들어 주는것입니다
