탄산제품 얼리면 탄산이 빠지나요?

Question

맥주나 콜라같은 탄산제품

캔으로 된거 안따고 얼리면

나중에 꺼내먹을때 탄산이 빠진 느낌드는데

실제로 탄산이 빠져나간건가요?

그렇다면 왜그런건가요?

Answer 1

안녕하세요. 과학전문가입니다.

얼리게 되면 부피가 증가하고 이는 탄산의 유출이 될 가능성이 높습니다. 그리고 다시 액체가 되는 과정에서 헐거워진 부분으로 탄산이 유출이 되죠.

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Answer 2

안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.

탄산을 얼리게되면 음료내에 녹아있는 탄산기체들이 빠져나오고 액체들끼리 얼어붙게됩니다.

감사합니다.

Answer 3

안녕하세요. 정철 과학전문가입니다.

산음료는 이산화탄소(CO2)가 녹아있는 음료수입니다. 이산화탄소는 압력이 높은 상태에서 용해도가 높아서 음료수 속에 용해됩니다. 따라서, 탄산음료를 얼리면 이산화탄소가 빠져나가는 것이 아니라, 이산화탄소가 더욱 덜 용해되어서 가스가 더 많이 남아있을 수 있습니다.

Answer 4

안녕하세요. 김경욱 과학전문가입니다.

캔으로 된 탄산음료를 냉장고에서 보관하다가 나중에 꺼내서 마시면, 탄산이 빠져 나간 것처럼 느껴질 수 있습니다. 이는 실제로는 탄산이 빠져나간 것이 아니라, 탄산이 공기 중에 있던 물분자와 반응하여 이산화탄소 가스가 빠져나간 결과입니다. 이산화탄소는 탄산음료의 기포를 형성하는 데 중요한 역할을 합니다.

따라서, 탄산음료가 얼거나 냉장고에 보관되어 있든간에, 공기 중에 노출될 때 탄산음료 안의 이산화탄소가 천천히 빠져나가게 되어 탄산이 빠진 것처럼 느껴질 수 있습니다. 이러한 현상은 음료를 캔에서 따로 옮겨 담아서 보관하면 어느 정도 해결될 수 있습니다.

Answer 5

안녕하세요. 문민기 과학전문가입니다.

매우 위험한 행동입니다.

콜라같은 탄산음료를 그대로 얼린뒤에 따면 캔이 터져서 크게 다칠 수가 있습니다.

그 이유는 탄산이 얼게 되면 콜라 속에 녹아있는 이산화탄소가 빠져나가는데 이 때 부피가 팽창하면서 압력을 견디지 못하게 폭발하게 됩니다.

보통 슬러시를 만든다고 이런 탄산음료를 냉동하는 경우가 있는데 이러한 슬러시를 만들더라고 플라스틱같은 페트병에 든 것을 사용해야지 캔음료는 절대로 하지마세요. 페트병읜 어느정도까지는 변형이 일어나더라도 버텨지지만 캔 음료의 경우에는 압력을 받은 상태에서 캔을 땄을 때 이 딴 부분으로 이산화탄소가 빠져나오면서 폭발하게 되는겁니다.

지금까지 계속 드셨다면 운이 좋았다 생각하지고 앞으로는 캔음료로는 절대 얼려서 드시지는 마세요.

Answer 6

안녕하세요. 이원영 과학전문가입니다.

탄산제품을 얼리면 탄산이 빠집니다

그 이유는 얼리면 용기내 압력이 낮아져 탄산이 기화하는것입니다

Answer 7

안녕하세요. 이준엽 과학전문가입니다.

맥주나 콜라와 같은 탄산음료가 캔에 담겨 있을 때, 그 안에 있는 이산화탄소 분자가 고압으로 인해 용액 내에 녹아 있습니다. 이산화탄소가 용액 내에 녹아 있으면, 냉장고나 냉동고에 보관할 때 온도가 낮아지면 이산화탄소의 용해도가 떨어져서 기체 상태로 변합니다. 이로 인해, 음료 안에 있는 탄산이 빠진 것처럼 느껴지게 됩니다.

하지만, 실제로는 탄산이 완전히 빠져나간 것은 아닙니다. 캔의 뚜껑을 열게 되면 고압이 해제되어서 이산화탄소 분자가 다시 용액으로 녹아들면서 탄산음료의 탄산이 회복됩니다. 따라서, 음료의 맛과 탄산 감촉을 원활하게 느끼기 위해서는 뚜껑을 열기 전에 미리 굴려서 캔 안의 탄산을 균일하게 분산시키는 것이 좋습니다.

Answer 8

안녕하세요. 원형석 과학전문가입니다.

탄산은 CO2 라는 분자인데요, 이게 온도가 낮으면 낮을수록 물에 잘 녹아듭니다.

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그런데, 온도가 낮아도 물에 잘 녹는 것이지 "얼음"에 잘 녹는 것이 아닙니다.

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때문에 탄산음료를 얼리게 되면 물에 녹아있던 탄산이 빠져나오면서 김이 빠지게 되는 것입니다.

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이 때문에 탄산음료를 얼리면 용기가 터지거나 뚜껑을 땄을 때 폭발적으로 분출되기도 하는 것입니다

Answer 9

안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.

탄산음료를 얼리면 탄산이 빠지는 것은 아니지만, 일부 탄산이 제품에서 방출될 수 있습니다.

탄산음료의 탄산은 이산화탄소 가스입니다. 이 가스는 액체와 고체 상태에서는 용해도가 높지만, 기체 상태에서는 용해도가 낮습니다. 따라서, 탄산음료가 얼리면 이산화탄소 가스는 용해도가 높은 액체와 고체로 변하게 됩니다. 이 과정에서 일부 탄산이 방출되어 제품에서 탄산의 양이 감소할 수 있습니다.

그러나, 얼린 탄산음료를 해동하면 대부분의 탄산이 다시 용해되어 탄산의 양이 복구될 수 있습니다. 이러한 이유로, 얼린 탄산음료를 해동하면 탄산의 양이 감소하지만, 제품의 맛이나 질감에 큰 영향을 미치지 않습니다.

Answer 10

안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다.탄산음료가 얼리면 탄산이 빠지는 것은 아닙니다.

탄산음료는 이산화탄소(CO2)가 용액 안에서 용해되어 있습니다. 이산화탄소는 냉각되어도 용액 안에 유지됩니다. 따라서 탄산음료가 얼리더라도 이산화탄소는 용액 안에 유지되며, 탄산의 양은 줄어들지 않습니다.

하지만 얼음에 의해 음료의 온도가 떨어지면, 이산화탄소의 용해도가 증가할 수 있습니다. 이는 과도한 탄산 방출로 이어질 수 있습니다. 따라서 음료가 너무 얼거나, 냉장고에서 오랫동안 보관되어서 온도가 낮아지면 과도한 탄산 방출로 인해 탄산음료의 맛이 변할 수 있습니다.