고기는 며칠에 한번씩 먹는게 좋은가요 ?
고기를 자주 먹어도 안좋고 안 먹어도 안좋다고 들었는데 며칠에 한번씩 먹는 게 좋은 건가요 ??
고기를 일주일에 한번 이상 먹는데 건강에 안좋을까요 ..?
그리고 고기에서 나오는 기름도 안좋은 거 맞죠 ..?
안녕하세요. 이재호 영양사입니다.
평소 단백질음식을 섭취하지 않고 있다면 매끼니 고기를 먹는것이 좋습니다.
단백질은 매끼니 본인의 손바닥크기정도로 드시는것이 가장 좋으며
단백질 식품으로는 육류, 해산물, 유제품, 우유, 계란 등이 있습니다.
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.
단백질 식품을 매일 섭취해 주셔야 하고 매 끼니마다 섭취를 해주셔야 하는데 식물성과 동물성 단백질을 골고루 섭취해 주시는 것이 좋습니다.
단백질을 많이 함유한 식물성 식품으로
버섯, 팥, 콩, 땅콩, 호두, 견과류, 아보카도, 마, 메밀, 잣, 고추, 완두, 콩나물, 새싹채소, 시금치, 케일, 아스파라거스, 브로콜리, 방울양배추, 렌틸콩, 퀴노아, 귀리, 참깨, 들깨, 감자, 고구마, 미역, 다시마, 김, 매생이, 파래등이 있습니다.
동물성 단백질 식품으로는
생선류, 조개 및 해산물, 계란 및 알류, 육류 등이 있고 우유와 유가공품, 치즈 등이 있습니다
동물성 단백질과 식물성 단백질은 함유하고 있는 영양소의 차이가 있는데 동물성 단백질은 식물성 단백질에는 부족한 철분과 비타민12가 함유되어 있어 완전 단백질로 분류하고 식물성 단백질은 불완전 단백질로 분류 됩니다.
동물성 단백질의 과다 섭취시 포화지방산을 많이 섭취하게 되어 체내 지방을 축적시키고 콜레스테롤 수치를 높일 수 있기 때문에 주의 하셔야 합니다.
영양의 균형을 이루기 위해선 동물성 단백질과 식물성 단백질 둘다를 골고루 섭취해 주셔야 합니다.
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.
동물성 단백질에는 소고기, 돼지고기, 닭고기, 계란, 유제품(우유, 치즈), 생선류등이 해당되며 식물성 단백질에는 콩, 곡류, 버섯 등이 해당됩니다.
동물성 단백질은 높은 단백질 함량과 필수 아미노산이 많이 들어있지만 지방함량도 높아 포화지방과 콜레스테롤 섭취도 같이 늘어 과도하게 섭취할 경우 성인병을 유발할 가능성이 있습니다. 계란, 우유 등 유제품은 알레르기 반응도 나타날수 있습니다.
반면 식물성 단백질은 동물성에 비해 지방함량이 적어 저칼로리이고 포화지방과 콜레스테롤 걱정은 없지만 필수 아미노산이 적은 편이라 추가로 보충해야합니다. 또한 대부분의 식물성 단백질은 음식으로 섭취할 경우 g당 단백질 함유량이 동물성 단백질들에 비해 적은 편입니다.
몸을 구성하고 면역력에 도움이 되는 단백질은 하루식단에서 빠질 수 없는 식품군입니다. 육류에서 얻을 수 있는 단백질과 어류에서 얻을 수 있는 단백질을 확인하신 후 균형잡힌 식단을 구성하시기 바랍니다.