복어 먹을 때 독성 위험성 어떻게 줄일 수 있을까??

Question

기사를 봤는데요, 복어 독성이 청산가리보다 1000배 강하다 하네요.. 그런데 가정에서 먹을 때 어떻게 하면 안전하게 먹을 수 있는지 궁금해요.

Answer 1

복어라는 생선의 살이나 이런데 독이 있는 것이 아니기 때문에 너무 걱정을 하실 필요는 없고 복어피나 내장 등 독이 있는 부분을 전문가가 손질을 해서 판매하기 때문에 크게 걱정하지는 않으셔도 될 거 같습니다

Answer 2

복어를 취급하기 위해서는 복어 손질 자격증을 갖추고 있어야 합니다. 이를 위반할 경우에 처벌을 받을 수 있습니다. 가정에서는 절대 손질하지 않는 것을 추천드립니다.

Answer 3

복어는 일반 사람들이 쉽게 손질 하기가 굉장히 어렵다고 합니다. 그래서 보통 음식점에서도 전문 자격증을 가진 요리사가 한 음식을 먹어야만 한다고 합니다.

Answer 4

양식 복어는 거의 독성 위험성이 없다고 합니다 하지만 사망사고가 있었던 만큼 가정에서 손질 안된 생복어는 취급하지 않는것이 좋습니다.

Answer 5

안녕하세요. 복어는 가정에서 절대 다를 수 없는 식재료입니다. 복어의 독인 테트로톡신은 접촉하기만 해도 중독이 되기 때문입니다. 절대 집에서는 복어를 다루시지 않으시길 바랍니다