소고기를 삶음 기름이 많이 나오는데 처리방법을
알고 싶어요.. 키친타올이나 신문지로도 잘처리가
안되네요.. 좋은 방법 알고싶습니다
안녕하세요. 영리한게논39입니다.
1. 소고기 삶은 국물을 식힌 다음 냉동실에 넣고 굳혀주세요.
굳은 기름들을 숟가락이나 국자로도 충분히 걷어내고 다시 끓이면 100% 걷어내긴 어려워도 많이 뜨는 기름을 수월하게 걷어낼수 있어요^^
2. 소고기 삶을때 처음 끓어오르는 국물을 버리시고 소고기를 물에 한번 헹군다음 다시 물을 받아서 끓어보세요.
기름진 고소하고 깊은 맛은 많이 줄어들지만 가볍고 담백한 맛은 충분히 느끼실수 있을꺼예요^^
안녕하세요. 참신한오징어71입니다.
삶은후 한동안 그대로 두면 하얗게 굳어지는데요.저는 그때 싹 걷어내면 깨끗하게 제거되더라구요.
