안녕하세요.보성불주먹입니다.
맛있는 깍뚜기를 담그는 방법을 알려드리겠습니다. 먼저 엄선한 깍뚜기를 깨끗이 씻어주세요. 그 후 밑간 재료인 소금과 설탕, 마늘, 고추장을 각각 적당량씩 넣고 한참 무쳐주세요. 물기를 제거한 후, 고추분, 설탕, 생강 가루 등 매운맛을 채울 재료를 넣어주면 됩니다. 막 담겨서 맛이 밍밍할 수 있으니 시간이 지나면서 자연스레 맛이 배게 됩니다. 이것도 모두 개인 취향에 따라 양을 조절하면서 맛을 보다 깊게 낼 수 있습니다. 이것이 바로 맛있는 깍뚜기를 담그는 방법이라 말씀드리고 싶습니다.
