부페나 식당에서 육회를 시키면 배를 썰은 것이나 무순을 같이 줍니다. 육회에 배, 무순을 곁들이는 것이 영양성분이나 다른 특별한 이유가 있는 것인가요?
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
육회를 먹을 때 무순과 배를 함께 먹는 이유는, 무순이 상쾌한 식감과 풍부한 영양을 제공하고 배는 육회의 풍미를 조화롭게 만들어줍니다. 무순은 식감이 쫀득하면서도 상큼하며, 배는 그 풍부한 수분과 당도가 강한 육회의 강렬한 맛을 조절해줄 수 있습니다. 이 조합은 입맛을 돋우고 다양한 맛을 느낄 수 있게 해줍니다.
