치즈를 집에서도 만들 수 있나요?
요즘은 사람들이 인공보다 천연을 좋아하는데요. 치즈도 그중에 하나인데
저도 집에서 만들어보고 싶은데 간단하면서 맛있는 치즈 만드는 방법있나요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 신비한기억입니다.
네! 치즈를 집에서 만들 수 있습니다! 다양한 종류의 치즈를 집에서 만들 수 있지만, 가장 간단하면서 맛있는 치즈는 리코타 치즈입니다.
리코타 치즈는 부드럽고 가볍고 다양한 요리에 사용하기 좋은 치즈입니다.
우유 4컵
식초 또는 레몬즙 1/4컵
소금 약간
냄비에 우유를 붓고, 중약불로 끓입니다.
식초 또는 레몬즙을 조금씩 넣으면서 우유에 저어줍니다.
우유가 식초 또는 레몬즙을 받아 응고되면 끓이기를 멈춥니다.
소량의 식초 또는 레몬즙을 조금씩 넣어주면서 응고되는 것을 확인하세요.
끓이기를 멈춘 우유를 체에 거르고, 물기를 제거합니다.
제거한 물기가 적당하게 남아있도록 소금을 약간 넣어줍니다.
이렇게 만든 리코타 치즈는 빵이나 샐러드, 파스타 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
집에서 만든 치즈는 천연 재료를 사용하여 만들기 때문에 인공 조미료나 방부제가 없어 건강에도 좋습니다.
