청양고추및 마늘을 다지거나 손질을 하다보면 물이 나와서 묻게 되는데 시간이 경과할수록 화끈거리는 강도가 강해지더라구요. 어떤성분이 이런걸 유발하게 하는걸까요?
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
청양고추의 매운맛은 캡사이신이라는것은 다 아는 사실이구요
이것이 피부에 묻어 피부를 자극하기 때문에 피부가 아른거립니다.
