멸균우유는 어떻게 상온에서 오래 보관할수 있나요?

Question

우유는 일반우유와 멸균우유가 있는데 일반우유는 유통기한이 짧고 냉장 보관을 해야하는데 멸균우유는 유통기한도 길고 상온에서 보관도 가능합니다 멸균우유는 어떻게 상온에서 오랫동안 보관 할 수있는건가요??

Answer 1

안녕하세요.

멸균우유는 특별한 처리과정을 거쳐 박테리아와 다른 유해 미생물을 제거한 후에 포장되는 우유입니다. 이러한 처리과정은 우유를 상온에서 오랫동안 보관할 수 있도록 하는 효과가 있습니다. 보통은 초고온처리 방법을 사용하곤 하는데 우유를 매우 높은 온도에서 짧은 시간 동안 처리하여 박테리아를 제거하는 과정을 말합니다.

이렇게 처리된 멸균우유는 박테리아의 번식을 억제하여 상온에서 오랜 시간 동안 저장할 수 있습니다. 하지만 개봉 후에는 냉장 보관을 권장하고 있으며, 상온에서 멸균우유를 보관할 때도 직사광선이 닿지 않는 서늘하고 어두운 장소에서 보관하는 것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

멸균우유는 말그대로 변질을 야기할수있는 균을 제거한 우유입니더. 따라서 포장을 뜯지않고 잘 보관하시면 오랫동안 보관이 가능합니다

Answer 3

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

멸균우유 같은 경우는 고온에서 우유 속에 들어있는

살균을 하기 때문에 더 이상 세균이 살 수 없는 상태이기 때문에 상온에서도 오랫동안 보관할 수 있는 것입니다