굴소스는 각종 볶음에 넣어주면
감칠맛을 확 올려주는 재료라서 항상 구비해놓는데
레시피를 보면 우스터 소스라는 것도 있던데
둘은 같은 건지 차이가 있는지 궁금해요.
안녕하세요. 배부른개미핥기51입니다.
우스터 소스는 식초와 멸치를 발효시켜 만들어지며, 약간의 단맛과 톡 쏘는 짠맛이 특징입니다. 반면 굴 소스는 굴을 발효시켜 농도가 진하며, 달콤하고 풍부한 맛이 있습니다. 두 소스는 고기나 생선 매리네이드, 수프, 스튜, 볶음 요리에 사용됩니다
