설탕 말고 요즘 다른 단맛을 찾는 추세잖아요.
그래서 설탕의 대체제로 스테비아나 자일리톨같은걸 찾아보고있는데 이런 것들은 어떤 점이 설탕과 다르고, 어떻게 단맛을 느끼게 하나요?(혀의 미뢰를 통해 느껴진다는 답보다는 단맛을 내게하는 특정한 '성분' 이있나요??
그리고 왜 칼로리가 설탕보다 낮나요?
설탕과의 공통점이 있다면 또 무엇이 있나요?
