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충실한코뿔소2
충실한코뿔소2

설탕을대체할수있는물질이나 단맛을 느끼는 원리가궁금합니다

설탕 말고 요즘 다른 단맛을 찾는 추세잖아요.

그래서 설탕의 대체제로 스테비아나 자일리톨같은걸 찾아보고있는데 이런 것들은 어떤 점이 설탕과 다르고, 어떻게 단맛을 느끼게 하나요?(혀의 미뢰를 통해 느껴진다는 답보다는 단맛을 내게하는 특정한 '성분' 이있나요??

그리고 왜 칼로리가 설탕보다 낮나요?

설탕과의 공통점이 있다면 또 무엇이 있나요?

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