계란 삶을때 소금을 넣는 원리는 무엇인가요?

Question

안녕하세요

계란을 삶을 때 소금을 넣고 삶잖아요. 소금을 넣으면 계란 껍질이 잘 까진다고 하는데

어떤 원리로 소금이 계란까는데 도움을 주는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 멋진 손자 이쁜손녀 할머니임~입니다. 넵~~계란 쌂을때 소금과 식초를 좀넣고 쌂아서 찬물에 5분정도 담가놓았다 벗겨보세요~

Answer 2

안녕하세요. 흩날리는아지랑이322입니다. 소금을 넣으면 물이 더 높은온도에서 삶아지게 되어 안쪽까지 푹 삶아지게 됩니다. 때문에 껍질이 알맹이와 잘 분리됩니다^^