싹이 난 감자는 버려야 하나요?

Question

감자 요리를 하려고 보니 초록색 싹이 나있더라고요..

징그럽기도 하고 해서 어떻게 해야 할 지 고민됩니다. 독성이 있다는 얘기를 들은것 같기도 해서요

Answer 1

안녕하세요. 아름다운달빛수영장173입니다.

싹이조금난것까지는괜찮은데

싹이 초록색으로변하기까지했다면그냥 버리는게좋아요

Answer 2

안녕하세요. 기쁜향고래73입니다.

싹이 난 감자나 초록색로 변한 감자는 식중독을 일으키는 솔라닌이라는 독소가 함유되어 있습니다. 감자의 싹이 난 부분이나 초록색으로 변한 껍질을 완전히 제거하고 드셔도 됩니다. 그런데 싹이 좀 많이 자랐으면 감자가 푸석하게 느껴집니다.

Answer 3

안녕하세요. 질문은답변을만나고온도조절하지요입니다.

싹이난 감자는 드시면 안됩니다.

독성이 나온다고 알려저있습니다.

Answer 4

안녕하세요. 밝은치와와78입니다.

감자의 싹에는 솔라닌(Solanine)이라는 독소가 있어서 잘못 먹으면 식중독에 걸린다. 하지만, 감자의 싹을 도려내고 먹으면 안전하다. 다만, 싹을 도려낼 때 눈 부분이 남지 않도록 말끔히 도려내야만 한다.. 이상입니다.