대부분 식재료는 가열하여 익히면 영양소가 파괴가 되지만,
가열하면 히려 몸에 좋은 영양소가 더 함축된다거나 혹은 좋은 영양소의 체내 흡수율이 높아지는 식재료도 있다고 하는데
어떤 것들이 있을까요?
