익혀먹어야 좋은식품에는 어떤것들이 있나요?

야채나 과일과 같은 다양한 식품들은 익혀먹으면 영양학적으로 더 좋은식품들이 있는것으로 알고 있는데 익혀서 먹었을때 더 과일이나 야채에는 어떤것들이 있나요?