취두부가 몸에 좋은 이유가 뭔가요?

취두부를 보면 색깔부터 냄새까지 썪은 음식처럼 보이는데 취두부가 몸에 왜 좋다고 하는지 이해가 안가네요. 뭐 발효식품에 들어있는 유산균 같은게 있어서 그런건가요?