리조또 죽 은 뭐가 다른 건가요?????

Question

우리나라 음식 중에 서 죽 이라는 음식이 있잖아 요 또 리조또 라는 음식이 있는 데 둘다 쌀을 넣 고 만든건 데 뭐가 다른 건가요????? 똑같은 거 아닌 가요?

Answer 1

안녕하세요 빨리걷는 거북이 입니다.

리조또는 쌀을 버터나 올리브유에 볶은후 육수를 조금씩 부어가며 끓이는반면

죽은 쌀을 물에 불리거나 갈아서 물과 함꼐 끓이지요.

떄문에 리조또는 쌀알이 살아있고 약간 씹히는 식감을 유지합니다

반면 죽은 쌀알이 거의 풀어져서 부드럽고 흐물흐물한 식감을 가지게 되지요.

Answer 2

죽이랑은 좀다르게 리조또에는 해산물이 풍부하게 들어가고 조리도 냄비에 끓이는 죽과는 다르게 팬에서 조리듯이 조리하는게 리조또이죠 맛도 식감도 다릅니다.

Answer 3

일단 나라에 따라 유사한 음식이라도 부르는 명칭은 다릅니다. 죽은 쌀을 이용하여 물로 끊인 형태라면 리조또는 소스를 이용하여 끓인 형태로 사실 식감부터 맛도 모두 다른 편이긴 합니다.