채식을 하는 사람은 육고기에서 얻어야하는 영양분을 얻기 어렵잖아요. 채식을 하는 사람이 필요로 하는 영양분을 채우기 위해서는 어떤 식재료나 음식을 추가해서 먹으면 좋을까요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
채식에서 얻기 힘든 영양소는 단백질과 지방인것 같습니다.
그래도 채식에서도 두부나 콩에서 얻을수는 있지만 흡수률이 낮기 때문에 어렵기는 합니다.
