사람이 채소와 과일, 유제품, 달걀을 먹는다면 비타민의 부족함 없이 영양소를 챙길 수 있나요?

Question

채식주의자도 종류가 여러가지 있는데 일단 살아있는 동물을 먹지 않는 락토오보 베지테리언이라고 생각을 하였을 때 유제품, 계란, 채소, 과일 등을 모두 먹습니다. 이런 사람의 경우 고기에 많은 오메가6 또는 비타민 b군이 부족하게 섭취를 하는 것이 아닌지 궁금합니다.

채식을 하는 사람들이 채소나 과일 등에서 섭취를 하기 어렵고 몸에 필수적으로 필요한 영양소가 어떤 것이 있는지 궁금합니다. 각 성분을 알려주면 영양제나 다른 방도로 섭취를 할 수 있으니 부족하다고 생각이 되는 성분을 알려주세요.

Answer 1

질문자님께서 말씀하신 락토오보 베지테리언은 고기와 생선류를 제외하고 유제품, 달걀, 채소, 과일 등을 섭취하는 채식주의자로, 균형 잡힌 식단을 통해 대부분의 영양소를 충분히 섭취할 수 있으나, 비타민B12, 철분, 오메가3 지방산, 칼슘, 단백질 등과 같은 영양소 섭취는 부족할 수 있습니다. 비타민12은 동물성 식품에서 얻을 수 있으며, 철분은 채소와 견과류를 통해 보충할 수 있습니다. 오메가3 지방산은 식물성 식품에서도 섭취 가능하며, 칼슘은 유제품과 강화된 식품을 통해 충분히 섭취할 수 있습니다. 단백질은 다양한 식물성 식품을 조합하여 충분히 섭취할 수 있으며, 개인의 건강 상태와 식습관에 따라서 필요한 영양소 섭취에 주의해야 합니다.

Answer 2

락토오보 베지테리언은 오메가-3 섭취가 부족할 수 있어 아마씨, 호두, 아보카도 등을 통해 보충할 필요가 있고, 철분 섭취를 위해 콩류, 녹색 채소, 견과류 등을 충분히 섭취하는 것이 필요합니다. B12 섭취가 어느 정도 가능하지만, 보충제 섭취를 고려 가능하며, 아연 역시 육류에 많이 포함되어 있어 채식주의자들의 섭취가 부족할 수 있습니다. 답변이 도움이 되었으면 좋겠습니다.