고기 구울 때 여러번 뒤집는 것이 좋은가요?

Question

고기는 양면을 수워야하기 때문에 최소 한 번은 뒤집어야 하는데, 고기 구울 때 여러번 뒤집는 것이 좋은가요? 최소한으로 뒤집는 것이 좋은가요?

Answer 1

안녕하세요. 기운찬코요테206입니다.

고기의 종류에 따라 뒤집는 정도가 다릅니다 소고기는 3번 정도에 덜 익혀도 레어로 맛이 있습니다 돼지고기는 생고기의 경우 3-5번 정도 밖이 노랗게 잘 익혀서 다시 먹기좋게 자르고 자른 곳을 잘 익히면 맛있게 먹을 수 있습니다 양념으로 된 고기는 수시로 뒤집어서 타지 않도록 굽는 것이 중요합니다

Answer 2

안녕하세요. 애똥이입니다.

개인의 차이인것 같습니다. 예전에는 한번만 뒤집는 게 맛있다는 사람이 있고 여러번 뒤집어야 맛있는 사람도 있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 종운박입니다.

개인적으로 돼지고기는 여러번 뒤집어 겉이 바삭하게 익어야지 맛있는 것 같고, 소고기는 육집이 올라올때 한번 뒤집어 먹는 것이 최고인 것 같습니다