여름에 회 상하는대 걸리는 시간은 어느정도 인가요?

Question

완전 여름은 아닌데 좀 덥기도 한데 회가 상하거나 식중독 걸릴 수 있는 데 걸리는 시간리 몇시간인가요? 얼음에 올려두긴 했습니다. 몇시간면 안전하고 몇시간까지는 식중독 안걸리나요?

Answer 1

일반적으로 여름 같은 경우는 회를 얼 음이에 올려 놓았다고 해도 상온에 보관 하는 것이기 때문에

점점 물러 지게 되어서 식감이 떨어집니다.

그래서 3-4시간 사이에 상 하지는 않지만

품질이 유지되지는 않습니다.

그리고 상 하는데까지는 각자 환경이 다르기 때문에 시간이 다릅니다. 대략 평균적으로 보면 열두시간이라고 보시면 될 것 같습니다.  

Answer 2

회가 상하기까지는 주로 1~2시간 정도이며, 안전한 기간은 냉장 보관 후 2시간 내외입니다. 그 이후로는 섭취할 경우 식중독에 걸릴 수 있으므로 가능한 한 빨리 냉장 보관하고, 2시간 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.