보통 일반 면은 기계로 뽑는 경우가 많고 드물게 수타면을 뽑는 곳도 있는데
수타면은 일반 기계면과 달리 어떻게 식감이 다른건가요??
안녕하세요. Mister Jasonheo입니다.
수타면은 면을 수십번 내려치고 늘리고를 반복하기때문에 면이 쫄깃쫄깃합니다
단면 기계에서 뽑는면은 그런 쫄깃함이 없습니다.
