톱밥 꽃게 보관하려면 어떻게 하는지 문의드립니다.

Question

이마트에서 톱밥 꽃게를 구입했는데 지금 당장 먹지 않고 내일 먹으려고 합니다.

꽃게가 상자 안에 톱밥에 묻혀 있고 냉동아이스 팩이 들어 있는데요.

그냥 이대로 하루 정도 두었다가 내일 먹어도 괜찮을까요?

아니면 냉동보관 하는 경우는 그대로 톱밥에서 꺼내어 씻지 않고 냉동해두었다가 먹을 때 세척해 삶아 먹나요?

아님 물로 톱밥 등을 씻어내고 손질 다 해서 냉동고에 넣어 냉동했다가 꺼내 먹나요?

Answer 1

내일 바로 드실 거면 지금 상태 그대로 두시면 됩니다. 다만 신선도를 위해서 냉장 보관하셔야겠습니다.

톱밥에 꽃게가 묻힌 상태로 구멍이 있는 용기에 담아서 냉장고 야채실 같은 너무 온도가 낮지 않은 곳에 보관하세요.

냉동실에 넣지 마시구요.

Answer 2

톱밥 꽃게 특성상 살아는 있겠지만 지금 더위도 그렇고 그하루가 꽃게들의 선도를 떨어뜨리는 원인이 될수있습니다.

그대로 냉장보관하시거나 냉동고에 넣어두셨다가 다음날 꺼내서 솔로 닦아서 게장이나 찜등을 해드셔도 문제는 없답니다.

상온보관은 톱박 꽃게의 생명력을 믿고 하는 도박과 같은것으로 추천드리지 않습니다.

선손질후 냉동보관후 다음날조리 또는 그대로 냉동실 다음날 솔로 톱밥 털어내면서(애들이 얼어서 죽어있기 때문에 손질하기는 이쪽이 편합니다. 물리면 아프죠.ㅜㅜ)솔로 싹싹 닦아서 조리하는법 둘중하나를 선택하시면 될것 같습니다.

지금꽃게 살 진짜 좋아요.

저도 어제 먹었답니다~