계란찜 하려는데 알끈 제거 꼭 해야되는지요?

계란으로 요리할때 알끈을 제거하라고 하는데 왜 그런가요?

그냥 하면 인체야 나쁜영향이 있는건지 삶은계란은 어떻하나요?

설왕설래가 많아서 참 궁금합니다.