소고기는 왜 덜 익혀서 먹나요?
돼지고기, 닭고기, 오리고기, 양고기 등 다른 육류의 고기들과 다르게 소고기는 덜 익혀 먹습니다.
육회로도 먹지만 구이부위도 많이 덜익혀습니다.
유독 소고기만 덜익혀 먹는 것 같은데 특별한 이유가 있나요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 대찬푸들217입니다. 소고기의 식감때문이 아닐까요? 소가 초식류라 기생충이 거의없어 육회도 가능한거구요. 기타 다른 육류 예를들어 돼지등은 잡식성에 세균문제로 잘익혀먹어야 합니다.