평소에 설렁탕을 즐겨먹는데요 메뉴보다보면 어디는 스지탕 어디는 도가니탕 또 어디는 섞여있더라구요 스지와 도가니의 차이는뭐죠?
안녕하세요. 단아한테리어180입니다.
도가니는 소뒷다리 무릎관절뼈 부위이며
스지는 소의 다리와 발목에 붙어있는 힘줄입니다
안녕하세요. 유능한스라소니93입니다.
스지는 그냥 힘줄을 의미하고 도가니는 무릎관절에 붙은 연골과 힘줄을 이야기 합니다.
도가니가 훨씬 비싼데 요즘은 도가니라고 얘기하고 그냥 힘줄을 제공하는곳도 있습니다