고등어 구이 머리까지 먹어도 될까요?

Question

고등어 구이 먹을때 보통 머리부터 꼬리 까지 다 먹는 편인데요. 사실 머리는 좀 딱딱하고 검은 살이 있어서 맛이 없는것이 사실입니다.

고등어 구이 머리에도 영양소가 풍부한지요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

고등어가 구이를 해서 먹으면 참 맛있습니다.

머리에도 영양이 있어서 드시면 좋지만 생각보다 살이나 먹을게 별로 없기 때문에

안드시는것이 좋을것 같습니다.

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다..

고등어의 머리에도 DHA, EPA와 같은 오메가-3 지방산, 비타민 B12 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 그러나 머리 부분에는 검은 살이 있어서 맛이 좋지 않은 경우가 많습니다. 따라서 맛에 따라 머리 부분을 먹는 것은 개인의 취향에 따라 다를 수 있습니다. 고등어 구이를 먹을 때, 머리 부분을 제외하고 다른 부위를 먹는 것으로도 충분한 영양소를 섭취할 수 있습니다.