갑각류 알레르기 있는 사람은 식용 밀웜같은 미래식량 먹어도 문제없나요?

Question

갑각류 알레르기같은 알레르기 있는 사람이 인터넷이나 외국에서 파는 식용밀웜이나 곤충 포함된 식품(?)을 먹어도 되는건가요?

Answer 1

갑각류 새우 게 가재 와

곤충 밀웜은 동물성 키틴 단백질과 트로포마이오신 이라는 알레르기 유발 단백질과 비슷합니다

때문에 갑각류 알레르기 환자가 밀웜이나 다른 곤충 단백질에 대해 면역 반응을 보일 수 있습니다

Answer 2

갑각류 알레으기가 있는 사람은 밀월 등 곤충 단백질에 교차반응이 있을 수 있어 주의가 필요합니다.

곤충과 갑각류 모두 절지동물로 알레르기 유발 단백질이 비슷할 수 있어 알레르기 반응 위험이 있습니다.

먹기 전에는 전문의 상담을 받고 처음 시도시에는 소량부터 신중히 시작하는 게 안전합니다.

Answer 3

갑각류 알레르기의 경우 대부분 갑각류의 살만 골라 먹으면 크게 알레르기가 안일어나는데 껍질과 접촉을 하면 알레르기증상이 발현되는 경우가 많더라고요.

따라서 키틴질의 껍데기만 아니라면 문제가 안되는것으로 보이므로 밀웜등은 섭취하셔도 크게 문제가 없지 않을까 생각합니다.

하지만 새우살에도 알레르기 반응을 일으키는 갑각류 알레르기 같은경우 육질의 질감이나 성분이 비슷한 바퀴벌레등의 곤충은 식용으로 쓰시면 위험할수도있을것 같습니다.

Answer 4

갑각류 알레르기가 있는 사람은 식용 밀웜을 섭취할 때 주의해야 합니다. 밀웜에는 갑각류 알레르기를 유발하는 트로포미오신이라는 단백질이 포함될 수 있어 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 가능성이 있다고 합니다.