우유로 생크림 만드는 것이 가능한가요?

Question

생크림 보면 재료가 대부분 우유잖아요, 그래서 우유로도 충분히 생크림 만드는 게 가능한가요? 참고로 저희 집에는 거품기가 없는데요, 어떻게 해서 생크림으로 만들 수 있나요?

Answer 1

우유로는 일반적으로 생크림을 만들 수 없습니다. 생크림은 우유보다 지방 함량이 높은 크림으로 만들어지며, 거품을 내야 제형이 됩니다. 거품기가 없을 경우, 냉동 우유에 버터를 섞고 블렌더를 사용하는 방법이 있지만, 진짜 생크림과는 다른 질감이 나옵니다.