비행운이 생기게 되는 이유가 뭔가요?

하늘에 날아다니는 비행기를 보면, 그 비행기 꼬리부분에 구름이 생기게 되던데.

없는것도 있고, 생기는 비행기도 있던데 이런 비행운은 왜 생기나요?