집에서 족발을 맛있게 만드는 방법은 무엇인가요?

Question

평소에 저희집 가족들이 족발을 좋아하여 조금 있으면 아들 생일이기도해서 직접족발을 만들어볼까 생각하고 있습니다.

집에서 족발을 만들때 필요한 재료 및 도구와 맛있게 만들수 있는 방법좀 공유해주시면 감사하겠습니다.

Answer 1

안녕하세요. 똑디 잠만보입니다:)

가정집에서 맛있는 족발을 만들기 위해서는 다음과 같은 재료와 도구가 필요해요.

준비물

- 족발 1kg

- 대파 1대

- 마늘 1통

- 생강 1조각

- 감자 2개

- 소금 2큰술

- 올리고당 3큰술

- 쌀엿 3큰술

- 물 5컵

- 압력솥

- 냄비

- 식용기

그리고, 다음과 같은 방법으로 족발을 맛있게 만들 수 있어요!

1. 족발을 찬물에 담고 30분~1시간 정도 불려줘요.

2. 불린 족발을 압력솥에 넣고 물 5컵, 대파 1대, 마늘 1통, 생강 1조각, 감자 2개, 소금 2큰술을 넣고 뚜껑을 닫아 약 40분간 삶아줘요.

3. 압력솥에서 족발을 꺼내어 찬물에 담아 식혀요.

4. 족발의 뼈를 제거하고, 적당한 크기로 잘라주어요.

5. 냄비에 올리고당 3큰술과 쌀엿 3큰술을 넣고 중약불에서 달달하게 끓여요.

6. 달달한 간을 맞춘 올리고당 소스에 족발을 넣고 조물조물 저어가며 10분간 끓여줘요.

이렇게 만든 족발은 부드럽고 쫄깃한 식감과 달달한 맛이 일품이에요. 곁들일 음식과 술도 맛있게 즐길 수 있으니, 가족이나 친구들과 함께 즐기기 좋은 요리랍니다. 제 답변이 도움이 되셨으면 좋겠네요:)