유화제는 어떤식품에 주로 들어가는건가요?

Question

유화제는 어떤식품에 주로 들어가는건가요? 유화제를 많이 섭취하면 암발병률이 높아진다는 기사를 봤는데 유화제가 우리가 먹는 음식에 흔히쓰이나요?

Answer 1

유화제는 식품에서 물과 기름과 같이 섞이지 않는 두 종류의 액체를 안정적으로 혼합되도록 도와주는 식품 첨가물입니다.

아이스크림, 빵, 마요네즈, 초콜릿, 쿠키, 빵 등 다양한 가공식품에 사용됩니다.

인체에 유해하다는 논란이 있지만, 허용 기준 이내로 섭취할 경우 큰 문제가 되지 않는 것으로 알려져 있습니다.