너무 단 된장찌개 소생하는 법 알려주세요

Question

된장찌개에 들어간 애호박과 양파 때문에 먹기 거북할 정도로 단 맛이 세게 올라오는데 해결 방법이 있을까요? 된장을 더 풀어 넣으면 해결될까요? 청양고추는 이미 많이 넣었습니다.

Answer 1

된장찌개가 너무 달다고 된장을 더 푸는 건 절대 비추합니다..!! 자칫하면 짜지기만 하고 단맛은 그대로 남아서 맛이 더 꼬일 수 있거든요. 우선 물이나 육수를 좀 더 부어 양을 늘린 다음, 새우젓이나 국간장을 조금씩 넣어서 짠맛과 감칠맛으로 단맛의 밸런스를 잡아보시는 걸 추천해요. 그래도 단맛이 강하다면 마지막에 식초를 딱 두세 방울만 떨어뜨려 보세요. 신기하게도 단맛이 싹 잡히면서 전체적인 맛이 훨씬 깔끔해질 거예요.

Answer 2

청양고추를 썰어 넣거나, 고춧가루 추가를 하시거나

시판된장 말고 집된장을 추가로 넣으시거나

액젓도 가능합니다

그외에는 고추장이나 식초를 조금 넣어보세요

Answer 3

일단 그렇게 단 맛이 너무 올라온 된장찌개에는

저라면 육수를 조금 더 부으시고 두부나 감자 등을

넣어서 다시 한번 더 끓여주시면 소생할 수 있다고 보고 있습니다.

맛있게 해서 드세요!