우유와 함께 먹으면 좋지 않은 음식조합은 어떤게 있나요?

Question

보통 궁합이 좋은 음식들의 조합만 봤지, 같이 먹으면 안되는 음식의 조합을 잘 찾아보지는 못했는데요 최근에 이런 궁합에 좋지 못한 음식들을 보게 되니 이런게 더 있을까 궁금해지더라고요. 아침마다 우유를 한잔하면서 다른 음식들도 곁들여서 먹는데 우유와 함께 먹었을 때 좋지 않은 음식 조합에는 어떤 것이 있을지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

1. 감귤류(오렌지, 레몬 등):

우유는 알칼리성 식품이고 감귤류는 산성 식품입니다. 우유와 산성 음식을 함께 섭취하면 우유의 단백질(카제인)이 응고되어 소화가 어려워질 수 있습니다.

이로 인해 위장 장애, 소화 불량 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

2. 시금치: 시금치에 포함된 옥살산 성분이 우유 속의 칼슘과 결합하여 칼슘 흡수를 방해할 수 있습니다. 이로 인해 우유의 칼슘 섭취 효과가 줄어들어,칼슘을 효율적으로 얻지 못할 수 있습니다.

3. 초콜릿: 초콜릿에 포함된 옥살산도 시금치와 마찬가지로 칼슘과 결합하여 칼슘 흡수를 방해할 수 있습니다. 또한, 초콜릿에 포함된 카페인은 칼슘 배출을 촉진하여 뼈 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

4. 생선: 생선에 포함된 오메가3 지방산은 우유의 칼슘과 상호작용하여 칼슘 흡수를 방해할 수 있습니다. 또한 생선의 비린내와 우유의 냄새가 섞이면 불쾌감을 줄 수 있습니다.

5. 차/커피: 차와 커피에 포함된 탄닌 성분이 우유 속의 단백질과 결합하여 소화를 어렵게 만들 수 있습니다. 또한 카페인이 칼슘 흡수를 저해하고 배출을 촉진할 수 있어, 장기적으로 칼슘 결핍을 유발할 가능성이 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

우유와 함께 먹으면 좋지 않은 음식으로는 시금치,비트,그리고 감귤류가 있습니다. 이들 음식은 우유의 칼슘 흡수를 방해할수 있으니 주의하세요.ㅎㅎ